THE PINK ELEPHANTの焼き菓子にも使用している《菜種油》についてご紹介。食の大切さをはじめ、食材を選ぶ時の参考になると幸いです。日本のなたね自給率は0.04%のため、ほとんどを輸入に頼っています。そしてその90%以上が遺伝子組換え(GM)です。主な輸入先のカナダは、なたね栽培面積の93%が遺伝子組換え。グリホサートなどを主成...

グルテンフリーという言葉を耳にしたことがある方も多いと思います。自身の病気を通してもそうですが、様々な種類と軽重度の病気を経験した方から、また漢方や医療などに精通した方から学ばせていただいています。そもそも健康な人の腸は細胞が元気で免疫力もあるため、分子の大きなグルテンがすり抜けることはありません。・食べすぎ・咀嚼回数の少ない人・糖質や化...

おやつ屋をしている理由の一つは、病弱に生まれ育った自分自身も正食を実践する上で砂糖断ちに苦労したからです。「糖化は老化」とも言われ砂糖は万病のもととなりますが、マイルドドラッグとも呼ばれる砂糖はタバコやお酒よりも辞めるのが難しいとされています。体がする甘味の欲求に対して頭では市販の製品を受け付けないため信頼できる材料を使って手作りするよう...

屋号の由来です。※ 長文になってしまいましたが、ご興味いただけましたら是非ご一読ください。